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產(chǎn)品名稱
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狀態(tài)
包裝規(guī)格
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特征
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建議添加量 |
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復(fù)配酶制劑
乳化劑百客樂
AGC-2
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5kgx2/箱
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具有增強(qiáng)谷朊（面筋）成分、
改善面粉粉質(zhì)的效果。
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對面粉量的1.0~3.0%
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復(fù)配酶制劑
乳化劑
百客樂BB
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5kgx2/箱
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可增強(qiáng)面團(tuán)的伸展性和起發(fā)性，
提高成品的柔軟度。
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對面粉量的0.5~2.0% |
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復(fù)配酶制劑
乳化劑
百客樂K
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5kgx2/箱
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具有延緩產(chǎn)品老化，
提高產(chǎn)品柔軟度，
修復(fù)面團(tuán)機(jī)械性損傷的功能。
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對面粉量的0.5~2.0% |
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復(fù)配酶制劑
乳化劑
百客樂RF
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5kgx2/箱
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具有較強(qiáng)的修復(fù)面團(tuán)機(jī)械性損
傷的功能，適用于使用包餡機(jī)等
機(jī)械生產(chǎn)的產(chǎn)品。
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對面粉量的1.0~2.0% |
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復(fù)配酶制劑
乳化劑
百客樂210
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5kgx2/箱
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適用于中長期保存的冷凍面團(tuán)
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對面粉量的0.5~2.0% |
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復(fù)配酶制劑
乳化劑
百客樂ML
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5kgx2/箱
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具有增強(qiáng)面團(tuán)起發(fā)性、支撐性
和柔軟度的功能，能使成品
的口感更有彈性。
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對面粉量的1.0~2.0% |
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